骨もやわらか！稚鮎の甘露煮
成魚になる前の稚鮎は骨もやわらかく、甘辛く味付けすることでお子さんも食べやすくなります。
こんな方にオススメ
材料2人分
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稚鮎90g
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生姜スライス9g
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氷砂糖18g
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しょうゆ大さじ2
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酒大さじ2
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水160ml
作り方
- 1.稚鮎は内臓を取り、やさしく洗う。
- 2.すべての材料を内釜に入れ、煮込みで40分のまま開始。
コツ・ポイント
氷砂糖で煮ることで照りがアップ！ 調理の最後10分程はフタを開けたまま煮詰めると、ご飯に合う一品になります。