材料4人分

• 焼いた牛ショートリブ
  800g
• 大根　
  400g
• にんにく
  2かけ
• 生姜スライス
  4枚
• ネギの青い部分
  25g
• 酒
  150ml
• しょうゆ
  40ml
• みりん
  50ml
• 八角
  1個
• 水
  適量

作り方

1. 1.大根は皮をむき、3cm厚さの半月切りにする。
2. 2.すべての材料を内釜に入れる。水は材料がほぼ浸るくらいまで加える。
3. 3.「煮込み」で2時間に設定し、開始。
4. 4.調理後、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5. 5.表面の脂が白く固まったら取り除く。
6. 6.食べるときに再度温める。

コツ・ポイント

ショートリブは脂質が多いため、冷やして固まった脂を取り除くことで余分なカロリーを抑えられます。また、お好みでさっと茹でた青菜を添えると彩りが良くなり、栄養バランスも向上。筋肉を育てたいときの筋量アップ 飯としても優秀!