シンガポールチキンライス
鶏肉からたんぱく質を摂取できるから、カラダづくりを意識している方におすすめ。しかも、忙しいときも、主食と主菜を一皿で手軽にとれます。カロリーを抑えたい場合は、鶏肉の皮を取り除いてください。
材料3人分
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ジャスミンライス300g
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鶏もも肉300g
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塩少々
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ナンプラー小さじ1
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酒大さじ1
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ネギの青い部分7g
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生姜スライス3枚
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水適量
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ネギのみじん切り3g
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しょうゆ大さじ1
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酢大さじ1
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砂糖小さじ1
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オイスターソース小さじ1
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ごま油小さじ1／2
作り方
- 1.ネギのみじん切り、しょうゆ、酢、砂糖、オイスターソース、ごま油を混ぜてタレを作る。
- 2.鶏もも肉は塩、ナンプラー、酒で下味をつける。
- 3.ジャスミンライスは軽く洗い、長ネギは内釜に入れやすい長さに切る。
- 4.内釜にジャスミンライス、内釜の目盛りCUP2までの水を入れる。
- 5.4に鶏肉、 ネギの青い部分、生姜を入れる。
- 6.「白米」に設定し、開始。
- 7.調理後、鶏肉、ネギ、生姜を取り除き、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 8.ジャスミンライス、鶏肉を器に盛り、お好みでパクチーや茹で卵をトッピング。
- 9.1のタレをかけて完成。
コツ・ポイント
ジャスミンライスは浸水せず、やさしくすすぐ程度でそのまま炊いてOK。炊き上がったら10分ほど蒸らすと、ふっくらと仕上がります。