ていとうシェフのレシピ

脂肪が少なく、骨から旨味が溶け出るラムシャンクを丸ごと調理。シンプルな味付けでもレストランで出てくるような本格的な味わいです。

脂肪が少なく、骨から旨味が溶け出るラムシャンクを丸ごと調理。シンプルな味付けでもレストランで出てくるような本格的な味わいです。

カカオ含有率72％のビターなチョコを使って濃厚な大人味のテリーヌに。カカオに含まれるカカオポリフェノールは血管のつまりを防ぐ、高い抗酸化作用で老化を防ぐなど、美容にも健康にも期待できます。

カカオ含有率72％のビターなチョコを使って濃厚な大人味のテリーヌに。カカオに含まれるカカオポリフェノールは血管のつまりを防ぐ、高い抗酸化作用で老化を防ぐなど、美容にも健康にも期待できます。

低カロリーでダイエット向きの牛スジ肉は骨粗しょう症予防としても積極的に摂取したいビタミンKが豊富。旨味がしみこんだ大根も箸が止まりません。

低カロリーでダイエット向きの牛スジ肉は骨粗しょう症予防としても積極的に摂取したいビタミンKが豊富。旨味がしみこんだ大根も箸が止まりません。

夏が旬の冬瓜。ビタミンC 、カリウム、食物繊維が豊富で低糖質な食材です。温かいままでもおいしいですが、食欲が低下する夏は、濃いめの出汁でしっかり味をつけ、冷やしておくのもおすすめ。

夏が旬の冬瓜。ビタミンC 、カリウム、食物繊維が豊富で低糖質な食材です。温かいままでもおいしいですが、食欲が低下する夏は、濃いめの出汁でしっかり味をつけ、冷やしておくのもおすすめ。

低糖質な高野豆腐は「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富。煮汁は出汁をきかせて甘みを抑えるとやさしい味でさっぱりといただけます。

低糖質な高野豆腐は「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富。煮汁は出汁をきかせて甘みを抑えるとやさしい味でさっぱりといただけます。

鶏肉にはカルシウムの吸収を促すビタミンK、糖質の分解、代謝をサポートするナイアシンなどが豊富！

鶏肉にはカルシウムの吸収を促すビタミンK、糖質の分解、代謝をサポートするナイアシンなどが豊富！