ていとうシェフのレシピ

夏が旬の冬瓜。ビタミンC 、カリウム、食物繊維が豊富で低糖質な食材です。温かいままでもおいしいですが、食欲が低下する夏は、濃いめの出汁でしっかり味をつけ、冷やしておくのもおすすめ。

夏が旬の冬瓜。ビタミンC 、カリウム、食物繊維が豊富で低糖質な食材です。温かいままでもおいしいですが、食欲が低下する夏は、濃いめの出汁でしっかり味をつけ、冷やしておくのもおすすめ。

低糖質な高野豆腐は「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富。煮汁は出汁をきかせて甘みを抑えるとやさしい味でさっぱりといただけます。

低糖質な高野豆腐は「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富。煮汁は出汁をきかせて甘みを抑えるとやさしい味でさっぱりといただけます。

鶏肉にはカルシウムの吸収を促すビタミンK、糖質の分解、代謝をサポートするナイアシンなどが豊富！

鶏肉にはカルシウムの吸収を促すビタミンK、糖質の分解、代謝をサポートするナイアシンなどが豊富！

高タンパク質な練り物は下ごしらえの必要なし。ほったらかしでもいろんな具材から出る旨味の相乗効果でメイン料理になるおでん。体も温めてくれるのでアツアツを召し上がれ。

高タンパク質な練り物は下ごしらえの必要なし。ほったらかしでもいろんな具材から出る旨味の相乗効果でメイン料理になるおでん。体も温めてくれるのでアツアツを召し上がれ。

繊維が柔らかく、煮崩れしにくい秋冬大根。筋肉のダメージや疲れを緩和させるアミノ酸の1種タウリンを含むイカの塩辛と煮ることでこっくりとした味わいに。

繊維が柔らかく、煮崩れしにくい秋冬大根。筋肉のダメージや疲れを緩和させるアミノ酸の1種タウリンを含むイカの塩辛と煮ることでこっくりとした味わいに。

冷蔵庫にある野菜やベーコンとたまごを混ぜて入れるだけ。たまごは良質なタンパク質源でもあり、卵黄に含まれるオレイン酸は悪玉コレステロールを下げる働きがあると言われています。

冷蔵庫にある野菜やベーコンとたまごを混ぜて入れるだけ。たまごは良質なタンパク質源でもあり、卵黄に含まれるオレイン酸は悪玉コレステロールを下げる働きがあると言われています。