ていとうシェフのレシピ

イモ類の中でも低カロリー、低糖質な里芋。ぬめりの正体であるガラクタン（食物繊維の一種）は免疫力のサポート、整腸作用に期待できるヘルシー食材です。

イモ類の中でも低カロリー、低糖質な里芋。ぬめりの正体であるガラクタン（食物繊維の一種）は免疫力のサポート、整腸作用に期待できるヘルシー食材です。

カルシウムの吸収を促すビタミンD、貧血を予防するビタミンB12が豊富なかます。秋から初冬にかけては脂がのっておいしさ倍増！

カルシウムの吸収を促すビタミンD、貧血を予防するビタミンB12が豊富なかます。秋から初冬にかけては脂がのっておいしさ倍増！

鉄分たっぷり鶏レバーで作る目や皮膚の健康を守る簡単スタミナメニュー。

鉄分たっぷり鶏レバーで作る目や皮膚の健康を守る簡単スタミナメニュー。

炊き込みご飯にすることでこんにゃく米と具材が馴染み、見た目も食感も低糖質とは気づかず完食してしまいます。たくさん炊いて冷凍保存も可能。

炊き込みご飯にすることでこんにゃく米と具材が馴染み、見た目も食感も低糖質とは気づかず完食してしまいます。たくさん炊いて冷凍保存も可能。

カラダに不可欠なミネラルのひとつ、カリウムが豊富なじゃがいもとレンコンをじっくり揚げてローズマリーとニンニクの香りをうつした、おつまみにもおやつにもぴったりな一皿です。

カラダに不可欠なミネラルのひとつ、カリウムが豊富なじゃがいもとレンコンをじっくり揚げてローズマリーとニンニクの香りをうつした、おつまみにもおやつにもぴったりな一皿です。

ネギの青い部分に含まれる“ヌル”は加熱しても栄養素が壊れず、風邪予防にも効果的。豚肉などのビタミン類が溶け出た、食べるスープです。

ネギの青い部分に含まれる“ヌル”は加熱しても栄養素が壊れず、風邪予防にも効果的。豚肉などのビタミン類が溶け出た、食べるスープです。